Организация гостиничного бизнеса – индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание и выполняет ключевые функции, так как формирует и предлагает потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Цели и задачи курса:
- изучить виды гостиничных услуг;
- рассмотреть методику и практику внедрения новых технологий и услуг в гостиничном бизнесе;
- сформировать навыки организации собственного дела и эффективного управления гостиничным предприятием.
Краткое содержание курса
РАЗДЕЛ 1. История возникновения и развития гостиничного бизнеса.
Тема 1.1. История возникновения гостиничного хозяйства на Руси.
Тема 1.2. Развитие гостиничного бизнеса.
Тема 1.3. Характеристика основных показателей деятельности гостиницы.
РАЗДЕЛ 2. Управление деятельностью гостиницы
Тема 2.1. Задачи и принципы организации деятельности гостиницы.
Тема 2.2. Типы и виды гостиниц и их эффективное размещение. Инфраструктура.
Тема 2.3. Организация процесса обслуживания заказчиков гостиничных услуг.
Тема 2.4. Организация работы основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений гостиницы.
Тема 2.5.Управление персоналом гостиницы.
Тема 2.6. Управление материально – техническими ресурсами гостиницы.
Тема 2.5. Внедрение новых технологий и услуг в гостиничном бизнесе.
Тема 2.6. Организация рекламной деятельности на предприятии индустрии гостеприимства.
Итоговая форма аттестации – экзамен.