Администратор гостиницы – административно - управленческий персонал, обладающий знаниями и практическими умениями в области гостиничного сервиса.
Цели и задачи курса:
- изучение законодательных и нормативных актов Российской Федерации и международных стандартов качества, а также инструктивных и руководящих материалов отраслевых министерств и ведомств, регулирующих работу гостиничной сферы;
- основные направления гостиничного бизнеса на современном этапе;
- изучение особенностей процессов оказания качественных гостиничных услуг.
Краткое содержание курса
РАЗДЕЛ 1. Организация деятельности гостиницы
Тема 1.1. Задачи и принципы организации деятельности гостиницы.
Тема 1.2. Эффективное размещение и организация управления гостиницей.
РАЗДЕЛ 2. Организация процесса оказания гостиничных услуг
Тема 2.1. Организация основных видов деятельности и работ при оказании гостиничных услуг.
Тема 2.2. Материально-техническое обеспечение гостиничного сервиса.
Тема 2.3. Рациональная организация и уровень гостиничного обслуживания населения.
Тема 2.4. Формы и уровень организации гостиничного обслуживания населения.
РАЗДЕЛ 3. Организация процесса обслуживания заказчиков гостиничных услуг
Тема 3.1. Техническая подготовка процесса оказания гостиничных услуг и планирование сезонности спроса на гостиничные услуги.
Тема 3.2. Организация работы вспомогательных и обслуживающих подразделений гостиницы.
Тема 3.3. Организация работы по повышению качества оказываемых услуг и культуры обслуживания клиентов.
РАЗДЕЛ 4. Организация, нормирование и оплата труда в сфере гостиничного сервиса
Тема 4.1. Элементы организации труда
Тема 4.2. Нормирование труда на предприятиях сферы сервиса
Тема 4.3. Оснащение рабочего места сотрудника гостиницы и его обслуживание
Тема 4.4.Сущность и принципы оплаты труда и премирования работников гостиниц
РАЗДЕЛ 5. Стандарты работы администратора гостиницы
Тема 5.1. Должностные обязанности администратора гостиницы.
Тема 5.2. Корпоративный кодекс и этика делового общения администратора гостиницы.
Тема 5.3. Документационное обеспечение деятельности администратора гостиницы.
Тема 5.4. Работа администратора с претензиями и жалобами. Решение конфликтных ситуаций.
Итоговая форма аттестации – экзамен.